Дәстүрлі солу әдістеріне күн сәулесінің түсуі (күн сәулесінің әсері), үй ішіндегі табиғи солу (жайылып кептіру) және жоғарыда аталған екі әдісті қолданатын құрамдас құрғату жатады.Сондай-ақ жасанды басқарылатын жартылай механикаландырылған құрғату аппаратурасы қолданылады.Ақ шай, қара шай, оолонг шайы және басқа шайларды өндірудегі бірінші процесс қурап қалады, бірақ дәрежесі әртүрлі.Ақ шайдың солу дәрежесі ең ауыр, жаңа піскен жапырақтардың ылғалдылығы 40% -дан төмен, қара шайдың солу дәрежесі екінші ең ауыр, ылғалдылығы шамамен 60% дейін төмендейді, олонгтың солу дәрежесі. шай ең жеңіл, ал ылғалдылығы 68-70% аралығында.
Жаңа ғана алынған жаңа жапырақтардың ылғалдылығы 75% -дан 80% -ға дейін жетеді.Құрғатудың негізгі мақсаты - жаңа жапырақтар мен бұтақтардың ылғалдылығын азайту және ферменттердің күрделі химиялық өзгерістеріне ықпал ету.Кептіру және ашыту процесі нәтижесінде пайда болатын химиялық әсерлер кең ауқымды қамтиды және шайдың хош иісіне, дәміне және түсіне толығымен байланысты.
Біздің компания қамтамасыз етедішайды кептіруге арналған жабдық, ол жоғары кептіру тиімділігіне ие және шай өндіру жылдамдығын жақсартады.Сұрауыңызға қош келдіңіз!