Мейлішай жинауғылыми және негізді болуы шайдың шығымы мен сапасына тікелей байланысты.менің елімнің шай аймақтары кең және шай түрлеріне бай.Таңдау стандарттары әртүрлі және детерминанттар көп.Шай өндіру процесінде сорттарына, климатына, жер бедеріне және жинау әдістеріне байланысты бүршіктер мен жапырақтардың көлемі мен нәзіктігінде де белгілі бір айырмашылықтар бар.Тиісті бағалау және қабылдау жүргізілмесе, шайдың сапасына әсер етеді.

Сондықтан зауытқа өндіріске кірер алдында жиналған бүршіктер мен жапырақтарды жіктеп, қабылдау өте маңызды.Оның негізгі мақсаты – сапалы шайды сорттары мен сапасына қарай теруге ынта-жігерді жұмылдыру және сапалы шай жинауға деген ынта-жігерді жұмылдыру;екіншіден, дайын шайдың сапасын жақсарту және ең жақсы экономикалық пайда алу үшін сорттарды өңдеу.

Нәзіктік: Жаңа жапырақтарды жинап алғаннан кейін, бүршіктердің нәзіктігі, біркелкілігі, айқындығы және балғындығының төрт факторы бойынша жаңа жапырақтардың жіктелу стандарттарын салыстырыңыз, сортты бағалаңыз және оларды өлшеп, тіркеңіз.Іріктеу талаптарына сәйкес келмейтіндер үшін іріктеу сапасын жақсарту үшін уақтылы жетекші пікірлер ұсынылады.Нәзіктік Нәзіктік - жаңа піскен жапырақтарды бағалау және қабылдаудың негізгі негізі.Шайдың жаңа жапырақ шикізатына қойылатын талаптары бойынша сорттар бүршіктердің саны мен өлшеміне, нәзік өркендегі жапырақтардың санына және даму дәрежесіне, жапырақтардың жұмсақтығы мен қаттылығына, тереңдігіне қарай жіктеледі. жапырақ түсінен.Жалпы алғанда, қызыл және жасыл шай жаңа піскен жапырақтарға негізгі талап ретінде бір бүршік пен екі жапырақты қажет етеді, сонымен қатар үш жапырақты және нәзік жұптасқан жапырақтары бар бір бүршік жиналады.Біркелкілік Біркелкі жаңа піскен жапырақтардың бір партиясының физикалық қасиеттерінің консистенциясы дәрежесін айтады.