Ашық, таза, таза және таза сорпа түсі әрқашан жоғары сапалы көк шайды өлшеудің қажетті шарты болып табылады.
Шай қайнатылғаннан кейін суда еріген ингредиенттері бар ерітіндінің түсі сорпаның түсі деп аталады.Соның ішінде түсі мен жылтырлығы.
Алты негізгі шайдың түстері әртүрлі, олардың арасында жасыл шай жаңа піскен жапырақтардың табиғи заттарын сақтайды.Шай полифенолдары мен кофеин жаңа піскен жапырақтардың 85% -дан астамын сақтайды, хлорофилл шамамен 50% сақтайды, витаминдердің жоғалуы да аз болады, осылайша жасыл шайдың «мөлдір сорпа жасыл жапырақтары» сипаттамаларын қалыптастырады.
Жасыл шай қайнатылғаннан кейін шай сорпасы негізінен ашық жасыл және жасылдан тұрады.
Түрлі түсті сорттар мен шайдың әртүрлі сорттары сорпаның түсінде белгілі бір айырмашылықтарға ие.Мысалы, әртүрлі сорттардағы Longjing шай сорпасының түсі ашық жасыл, өрік жасыл, жасыл, сары-жасыл және т.б.Сондай-ақ жылтырдың айқын және жарқын, жарқын, қараңғы және басқа да айырмашылықтары бар.
Жалпы алғанда, тамаша сапасы бар барлық жасыл шайлардың ортақ қағидасы бар: шай сорпасының түсі қандай болса да, ол бұлыңғыр немесе сұр болмауы керек, сонымен қатар мөлдір және ашық болғаны дұрыс.
Жарқын: шай сорпасы мөлдір және мөлдір;жапырақтардың түбі ашық, түсі біркелкі.Сондай-ақ жапырақтың түбін тексеру үшін қолданылады.
Ашық: балғын және жарқын.Сондай-ақ жапырақтың түбін тексеру үшін қолданылады.
Ашық: таза және мөлдір.Жоғары сортты қуырылған көк шайға арналған.
Ашық сары: түсі сары және ашық.Бұл таза хош иісті және жұмсақ дәмі бар ортадан жоғары жасыл шайда немесе ұзақ сақтау мерзімі бар әйгілі жасыл шайда жиі кездеседі.Сондай-ақ жапырақтың түбін тексеру үшін қолданылады.
Сары-жасыл: түсі сарғыш реңкпен жасыл.Балғындық бар.Ол негізінен орта және жоғары сортты жасыл шай үшін қолданылады, сонымен қатар жапырақ түбін бағалау үшін қолданылады.
Ашық сары: ашық сары.
Қызару: қызару және жылтырдың болмауы.Бұл фиксация температурасы тым төмен немесе жаңа піскен жапырақтар тым ұзақ жинақталған және шай полифенолдары ферментативті түрде тотығатын жасыл шайда жиі кездеседі.Сондай-ақ жапырақтың түбін тексеру үшін қолданылады.
Қызыл сорпа: Жасыл шай сорпасының түсі ашық қызыл, көбінесе дұрыс емес өндіру әдістеріне байланысты.
Таяз: Сорпаның түсі ашық, шай сорпасындағы суда еритін заттардың мөлшері аз, концентрациясы төмен.
Бұлыңғырлық: шай сорпасында көп суспензия бар, мөлдірлігі нашар.Бұл шамадан тыс домалақ немесе қышқыл және қышқылдық сияқты таза емес және нашар шайда жиі кездеседі.

Ашық және балғын жасыл түсті жасыл шай үшін жаңа піскен жапырақтарды жинау, өңдеу және қайнату жасыл шай сорпасының түсіне әсер етеді.Біздің компания ашық жасыл сорпа түсі бар және нарықта танымал жасыл шай жасауға көмектесу үшін жаңа жапырақтардан дайын өнімге дейін өндірістік жабдықтың толық жиынтығын ұсына алады.