Шай ішу

1. Шайдың кіруі: Шай сорпасының дәмі қанық және түрлі-түсті, оны бір-бірлеп анық сипаттау қиын, бірақ ортақ бір нәрсе бар: шай мен судың қосылу дәрежесі неғұрлым жоғары болса, соғұрлым жақсы.Шай әуесқойларының «Бұл шай суды дәмді етеді» мантрасын алу - бұл ең қарапайым, бірақ сонымен бірге жетудің ең қиын талабы.Бұл шай сорпасы сізге шынымен ұнайтын болса, ол жаман болмауы керек!

2. Кейінгі дәм: шайдың нағыз сынағы шай сорпасын тамаққа түсіргенде ғана басталды.Ол жұлдыруға біркелкі енеді, ал хош иіс ауыз және мұрын қуысында ұзақ уақыт сақталады.Тіл немесе ауыз күшті сұйықтықтарды шығарады.Тамағына кірген кезде бөртпе сезімі бар.Хош иіс шай сорпасы ауызға түскендегідей күшті емес.Тіл тұтқыр, аузында пластикалық пленканың жабысқақ сезіміне байланысты бұл шай сорпасында өрескел және ескі шикізат немесе нашар өндіру технологиясы немесе ыстық және ылғалды сақтау сияқты көптеген мәселелер болуы керек.

3. Сорпаның түсіне қараңыз: үстіңгі жағы мөлдір және мөлдір;түбі бұлыңғыр.

4. Сорпа түсінің өзгеруіне қараңыз: Қайнату техникасы қалыпты болса, сорпаның бүкіл ішу процесінде түсінің өзгеруі шайдың сортын білуі мүмкін.Сорпаның түсі бойына тұрақты, ал бірте-бірте өшетіні - жоғарғы;бірнеше жүгіруден кейін көшкін қатты болады, ал көбіктенуге өте шыдамсыз - түбі.Шай сорпасы сапасының жылдам өзгеруі үшін «шеберлік бойынша шикізаттың сортын арттыру» мүмкіндігінен сақ болыңыз.

Шай ішкеннен кейін

1. Икемділік: Жақсы жапырақ негізі босаңсыған, табиғи, жұмсақ және серпімді болуы керек (ол теріге өте ұқсас па?), ол тым қатты немесе тым нәзік, оны премиум деп санауға болмайды.Қолыңызбен ақырын илеңіз, илеу оңай емес, ұсақталғаннан жақсы.

2. Біркелкі түс: жапырақтың түбі бір қарағанда біркелкі түсті, ал үстіңгі жағындағыдай айқын реңк жоқ;ала және кезектесіп, қараңғы немесе ашық, абай болыңыз.Е Чжанда күйдірілген эритема болса, өндіріс процесі жеткіліксіз.Улонг шайының «жасыл жапырағы мен қызыл шекарасы» да тегіс және табиғи болуы керек және жапырақтар мен Чжан арасында үлкен айырмашылық болмайды.

3. Жылтыр: ылғалды кетіргеннен кейін жапырақтың түбін табиғи құрғақ күйде бірнеше минут ұстаңыз.Егер беті суды тез жоғалтса, ол әрқашан майлы болып қалатын жапырақтың түбі сияқты жақсы емес.Бұл терінің суды құлыптау қабілетімен бірдей.