Сергітетін дәм, нәзік жасыл сорпа түсі және жылуды тазарту және отты кетіру әсері… Жасыл шайдың көптеген сүйкімді қасиеттері бар және ыстық жаздың келуі жасыл шайды шай әуесқойлары үшін суытып, шөлді қандыру үшін бірінші таңдау жасайды.Дегенмен, сау ішу үшін қалай дұрыс ішу керек?
 
Миф 1: Жасыл шай неғұрлым жаңа болса, соғұрлым оның дәмі жақсы болады ма?
Көптеген адамдар жасыл шай неғұрлым жаңа болса, соғұрлым дәмді болады деп ойлайды, бірақ бұл түсінік ғылыми емес.Жаңа шайдың дәмі шынымен жақсы болғанымен, дәстүрлі қытай медицинасының теориясына сәйкес, жаңадан өңделген шай жапырақтарында от бар және бұл от жоғалып кетпес бұрын біраз уақыт сақталуы керек.Сондықтан жаңа шайды көп ішу адамдарды оңай ашуландырады.Оның үстіне жаңа шайды ұзақ уақыт ішу денсаулыққа пайдалы емес, өйткені жаңа шайдың құрамындағы полифенолдар мен спирттер сияқты адам ағзасына пайдалы заттар толық тотыға қоймаған, бұл асқазанды қоздырып, асқазан-ішек жолдарында ыңғайсыздық туғызады.Сондықтан көк шайды көктемгі шай ашар алдында оны бір аптаға жуық қолайлы сақтау жағдайында сақтап, жасытып, тазартқан жөн.
 
2-миф: Көк шайды неғұрлым ерте терсе, соғұрлым жақсы ма?
Әрине, көктемгі шай неғұрлым ерте емес, соғұрлым жақсы, әсіресе жасыл шай.Жасыл шайдың алғашқы күндері тек салыстырмалы ұғым.Жасыл шай Қытайда ең көп таралған шай болып табылады және ол оңтүстікте және солтүстік-батыста өсіріледі.Әр түрлі ендіктерге, әртүрлі биіктіктерге, шай ағаштарының әртүрлі сорттарына байланысты, әртүрлішайды басқарушай бақшаларының деңгейі және т.б., сонымен қатар ағымдағы маусымда өте маңызды ауа-райы жағдайлары бар.Жасыл шай да солай, шай ағаштарының өну уақыты бірдей емес және ол статикалық емес.Сычуань ойпатындағы және төменгі ендіктегі Цзянсу мен Чжэцзян аймақтарындағы көк шай ақпан айының соңында өніп шығады, ал кейбіреулері наурыздың басында жиналады;Шэньси мен Шаньдун Ричжаоның оңтүстігінде, ал ендіктері жоғары, бұл наурыздың аяғы мен сәуірдің басына дейін болмайды.Оның үстіне, кейбір жосықсыз саудагерлер қазір тұтынушыларды қанағаттандыру үшін ертерек асығады.Шай әлі нақты жинау жағдайына жетпесе де, олар өндірілген, тіпті өну мақсатына жету үшін кейбір гормондық препараттар қолданылған.Әрине, сол шай бағы үшін қыстағаннан кейін алынған шай жапырақтары табиғи эндоплазмалық қасиеттердің айырмашылығына байланысты кейінірек алынғаннан әлдеқайда жоғары сапалы болады.