Жаңалықтар
-
Ақ инелі шайға арналған солу
Ақ Pekoe ине шайының солуы келесідей енгізіледі: Құрғату әдістеріне табиғи солу, жылыту және кондиционермен басқарылатын солу жатады.⑴ Табиғи солу: ақ солу орны таза, жарық және желдетілетін болуы керек.Шикі шай бүршіктерін жұқа етіп жағыңыз ...Ары қарай оқу -
Жасыл шайдың жақсы немесе жаманы осы процеске байланысты!
Жасыл шайды бекіту жасыл шайды өндіру процесінде шешуші рөл атқарады, бұл жасыл шайдың құндылығын анықтаудың кілті деп айтуға болады.Бекіту жақсы болмаса, онда ең жақсы сапалы шикізат пайдасыз болады.Бекіту дұрыс орындалса, сапасы төменірек болады...Ары қарай оқу -
Сапалы жасыл шайдың сорпа түсі қандай?
Ашық, таза, таза және таза сорпа түсі әрқашан жоғары сапалы көк шайды өлшеудің қажетті шарты болып табылады.Шай қайнатылғаннан кейін суда еріген ингредиенттері бар ерітіндінің түсі сорпаның түсі деп аталады.Соның ішінде түсі мен жылтырлығы.Алты негізгі түсті ...Ары қарай оқу -
Дайын көк шай сорпасы неге бұлтты?
1. Шай өндірісінде шай ластанады Өңдеу ортасы таза емес.Шай жапырақтары жинау және өңдеу кезінде шаңмен, әртүрлі сабақтармен, топырақпен, металл және басқа да қалдықтармен оңай ластанады.Сонымен қатар, орау материалдарының ластануы бар.Теру және қуыру кезінде...Ары қарай оқу -
Жақсы сапалы оолонг шайын өндірудің негізгі факторлары
2. Хош иіс: Тигуаньин хош иісі әртүрлі, аймақтық және қолөнер хош иістерін қамтиды.Алдымен сорттың хош иісі бар-жоғын иіскеңіз, содан кейін хош иіс деңгейін, ұзындығын, күшін және таза бұлыңғырлығын ажыратыңыз.Хош иістерді иіскегенде ыстық, жылы және суық иістерді біріктіреді....Ары қарай оқу -
Жақсы сапалы оолонг шайын жасаудың негізгі факторлары
Шай жапырағын сенсорлық бағалауда «сыртына құрғақ баға, ішкі сапасын дымқыл бағалау» деген сөз бар, шайдың сыртқы түрі, түсі, хош иісі, дәмі, сорпа түсі, жапырақ түбінің алты факторы бағаланады.1. Құрғақ Тиегуаньиннің (Oolong шайының) пішініне қараңыз: май...Ары қарай оқу -
Жақсы сапалы ақ шайды қалай өңдеуге болады?
Жоғарыда ақ шай ішудің пайдасы туралы көп айттық, сондықтан шай диқандары үшін сапалы ақ шайды қалай өндіруге болады?Ақ шай үшін, ең алдымен, қурап қалу керек.Құрғаудың екі жолы бар.Табиғи кептіргіш және машиналық кептіргіш.Табиғи кептіру солдырғышты қолдану арқылы жүзеге асырылады...Ары қарай оқу -
Ақ шайдың пайдасы
Қытай шай өнеркәсібіндегі Инженерлік академиясының бірінші академигі, академик Чен ақ шайды өңдеу кезінде жақсы сақталатын флавоноидты қосылыс кверцетин Р витаминінің маңызды бөлігі болып табылады және қан тамырларын азайтуға айтарлықтай әсер етеді деп санайды. өткізгіштігі....Ары қарай оқу -
Шай ағашын кесу әдістері
Шай ағашы - 5-30 жыл бойы қарқынды өсетін көпжылдық ағаш өсімдік.Кесу технологиясын жас шай ағаштарын стереотиптік кесу және шай ағашының жасына сәйкес шай ағашын кесетін машинамен ересек шай ағаштарын кесу деп бөлуге болады.Кесу - маңызды құрал ...Ары қарай оқу -
Шай ағашын кесудің рөлі
Шай ағаштарын кесу шай ағаштарының жер үсті және жер асты бөліктерінің өсу тепе-теңдігін бұзып, сонымен бірге жоғары өнімді және жоғары сапалы шай талаптарына сәйкес жер үсті бөліктерінің дамуын реттеп, бақылай алады. ағаш тәждері.Оның негізгі функциялары...Ары қарай оқу -
Шай домалаудың мақсаты мен әдісі
Физикалық аспектілер бойынша илемдеудің негізгі мақсаты - ақырғы шай әдемі жіптерді алу үшін жұмсақ қураған жапырақтарды бұрау.Домалау кезінде шай жапырақтарының жасуша қабырғалары ұсақталып, оттегімен тез байланысып, тотығатын шай шырыны бөлінеді.Ана жерде...Ары қарай оқу -
Шайдың көбікке төзімділігі факторларының бірі – шай илеу
Шай ішу кезінде көпіршікке төзімділік туралы айту сөзсіз, бірақ адамдардың көпшілігі ерікті түрде: «Ежелгі ағаштар көпіршіктерге төзімді, ал бұталы шай ағаштары көпіршікке төзімді емес» деп шайдың көпіршікке төзімділігін анықтау үшін емес, « Ежелгі ағаштар көпіршікті...Ары қарай оқу
