Жаңалықтар
-
Кептірілген көк шайдың сипаттамасы
Жасыл шай кептіргіште кептіргеннен кейін, пішіні толық және сәл қисық, алдыңғы өскіндер ашық, құрғақ түсі қою жасыл, хош иісі мөлдір және дәмі жұмсақ, сорпа түсті жапырақтары бар. сары-жасыл және ашық.Кептірілген жасыл шай бар ...Ары қарай оқу -
Жасыл шайды кептіру температурасы қандай?
Шай жапырақтарын кептіру температурасы 120~150°C.Әдетте, домалақ жапырақтарды 30 ~ 40 минут ішінде пісіру керек, содан кейін оларды 2 ~ 4 сағатқа қалдыруға болады, содан кейін екінші жолақты, әдетте 2-3 өтуді пісіріңіз.Барлығы құрғақ.Шай кептіргіштің бірінші кептіру температурасы шамамен 130...Ары қарай оқу -
Шайды кептіру Көк шайдың өндірілуіне әсер етеді
Кептіру мақсаты - хош иісті және дәмдік қасиеттерді нығайту және дамыту.Шайды кептіру процесі әдетте бастапқы кептіру және хош иісті пісіру болып бөлінеді.Кептіру шай жапырақтарының сапалық сипаттамаларына сәйкес жүзеге асырылады, мысалы, хош иіс пен түсті қорғау, олар әртүрлілікті қажет етеді...Ары қарай оқу -
Tea Rolling Spirng Clammy жасыл шай өндірісіне әсер етеді
Шай прокат – шай өнімдерінің пішінін қалыптастыру процесі.«Жеңіл-ауыр-жеңіл» ауысуының консенсусына сүйене отырып, жиілікті модуляция жылдамдығын басқаруды және температураны модульдік бақылауды пайдалану илемдеу тиімділігін арттырудың кілті болып табылады.1. Ықтимал проблема...Ары қарай оқу -
Шайдың фиксациясы Көк шайдың өндірілуіне әсер етеді
Шайды бекіту Көк шайды бекіту әдісінің түпкі мақсаты судың жоғалуын да, пішінін де ескере отырып, фермент белсенділігін инактивациялау болып табылады.Нұсқау ретінде пішінді (тікелей, жалпақ, бұйра, түйіршік) алу және жасыл түсті аяқтау үшін әртүрлі бекіту әдістерін қолдану жоғары тиімділікке қол жеткізудің кілті болып табылады...Ары қарай оқу -
Құрғау көктемгі жасыл шай өндірісіне әсер етеді
Көктемгі шай маусымындағы төмен температура мен жоғары ылғалдылық ортасы және өңдеу жабдықтарының өнімділік айырмашылығы көктемгі шайдың өңдеу сапасына әсер етеді.Көктемгі шай өнімдерінің сапасын жақсарту және көк шайдың сапалық сипаттамаларын көрсету үшін бұл к...Ары қарай оқу -
Жасыл шай мен қара шайдың айырмашылығы
1. Шай қайнату үшін судың температурасы әртүрлі. Жоғары сортты жасыл шай, әсіресе нәзік бүршіктері мен жапырақтары бар атақты көк шай, әдетте 80°C шамасында қайнаған сумен қайнатады.Судың температурасы тым жоғары болса, шайдың құрамындағы С дәруменін, ал кофеинді жою оңай...Ары қарай оқу -
Қара шай мен жасыл шайдың өңдеу әдістерінің айырмашылығы
Қара шай да, жасыл шай да ұзақ тарихы бар шай сорттары.Жасыл шайдың дәмі аздап ащы болса, қара шайдың дәмі сәл тәтті болады.Екеуі мүлде басқа және өзіндік ерекшеліктері бар және адамдар оны қатты жақсы көреді.Бірақ шайды түсінбейтін көп адамдар...Ары қарай оқу -
Британдық қара шайдың тарихы
Ұлыбританияға қатысты барлық нәрсе керемет және керемет көрінеді.Поло да, ағылшын вискиі де, әрине, әлемге әйгілі британдық қара шай әлдеқайда сүйкімді және джентльмендік.Дәмі мен түсі қанық британдық бір кесе қара шай сансыз корольдік отбасылар мен дворяндарға құйылды.Ары қарай оқу -
Жасыл шай туралы түсінбеушілік 2
3-миф: жасыл шай неғұрлым жасыл болса, соғұрлым жақсы ма?Ашық жасыл және сәл сары - жақсы ерте көктемгі шайдың сипаттамалары (Анжи ақ жапырақты жасыл шай - бұл басқа мәселе).Мысалы, нағыз West Lake Longjing түсі таза жасыл емес, қоңыр бежевый.Неліктен таза жасыл шайлар көп ...Ары қарай оқу -
Жасыл шай туралы түсінбеушілік 1
Сергітетін дәм, нәзік жасыл сорпа түсі және жылуды тазарту және отты кетіру әсері… Жасыл шайдың көптеген сүйкімді қасиеттері бар және ыстық жаздың келуі жасыл шайды шай әуесқойлары үшін суытып, шөлді қандыру үшін бірінші таңдау жасайды.Дегенмен, қалай дұрыс ішу керек...Ары қарай оқу -
Улонг шайын ішудің тыйымдары
Улонг шайы – жартылай ашытылған шайдың бір түрі.Ол кептіру, бекіту, шайқау, жартылай ашыту және кептіру және т.б. процестер арқылы жасалады.Ол Сун әулетіндегі сыйлы шай айдаһар тобы мен феникс тобынан дамыды.Ол шамамен 1725 жылы, яғни Юнчжэн дәуірінде құрылған...Ары қарай оқу
